Leírás

Mexikói csemege, amelyet nem véletlenül neveznek mexikói szarvasgombának. Úgy is mondhatnánk, hogy egy parazita gomba, amely penészként nő a kukoricacsöveken. Ennek a csemegének füstös, édes íze van. Hagyományosan ezt a csemegét quesadilla-ban használják, de gyakran olyan ételekben is felhasználják, mint a palacsinta, levesek vagy mártások. A Huitlacoche nemcsak ízletes, de tápértéke is figyelmet érdemel, mivel C-vitamint, foszfort, kalciumot és más hasznos tápanyagot is tartalmaz.