A mole az ízek tökéletes egyensúlya. Csípős chili paprika, édes fűszer és intenzív csokoládé ötvözete. 24db/# A mole Mexikó egyik legjellemzőbb étele, különösen a nagy ünnepek alkalmával. A mexikói mole receptek régiónként változnak, Főleg főtt húsra – hagyományosan pulykára, csirkére – öntetként alkalmazzák. A mole étel elkészítése meglehetősen hosszadalmas, mivel gyakran harminc vagy annál is több hozzávalót tartalmaz, így a La Costena mole sürítmény használata idő- és költséghatékony megoldás.